Les zous en Polynésie

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vendredi 9 mars 2012

Un petit tour sur Tahaa

Le 5 mars est un jour férié ici, il s'agit de la fête de l'Evangile,  du coup nous avons profité d'un week end un peu plus long pour aller faire un tour sur Tahaa.

Quelques photos de Raiatea et Tahaa vues d'avion...



































Tahaa est située dans l'archipel de la société, cet archipel est constitué :
- des îles du vent :
Tahiti, Maiao, Mehetia et Moorea pour les îles hautes et un atoll : Tetiaroa
- et des îles sous le vent : 
Bora Bora, Huahine, Maupiti et Raiatea et Tahaa pour les iles hautes et 4 atolls : Manuae, Maupihaa, Motu One et Tupai

En ce qui nous concerne pour Tahaa, cette île se trouve dans le même lagon que Raiatea, il n'y a qu'un seul aéroport pour les 2 îles et Tahaa est accessible uniquement en bateau. C'est d'ailleurs marrant de prendre le bateau à la sortie de l'aérogare et de longer la piste d'atterrissage... Tiens, notre avion repart déjà...



Tahaa c'est l'île de la vanille, c'est une des meilleure vanille du monde, elle a une renommée internationale,  si bien que la majorité de la production est exportée à travers le monde. Il n'est d'ailleurs pas possible de la trouver dans les grands magasins, il faut aller dans des épiceries fines, en général elle se trouve en dessous d'une des étiquettes les plus chères...

Il faut dire que les fermes qui exploitent la vanille lui prête une attention toute particulière, il faut déjà attendre pas mal de temps après la plantation pour avoir les premières fleurs, environ un an. Puis une fois ces premières fleurs arrivées il faut les polliniser, à la main...En fait ces plants de vanille ont été importés des Philippines, et dans ce pays d'origine une guêpe particulière permet la pollinisation des fleurs.

Or, cette guêpe n'existe pas en Polynésie... impossible d'importer cet animal ici, trop dangereux pour les espèces locales. Il faut donc polliniser toutes les fleurs à la main, quand on sait que chaque plant fait une à deux fleurs par jour, que cette fleur est ouverte de 8h à 12h il faut faire une course contre la montre tous les jours pendant la période de pollinisation...


Pratiquement un an plus tard, les gousses de vanille arrivent à maturité. Il faut alors commencer à les faire sécher. Mais attention, ce n'est pas parce qu'il fait beau qu'il suffit de mettre la vanille au soleil toute la journée, au contraire, pour qu'elle garde tout son arôme, il faut la faire "chauffer" au soleil quelques heures tous les jours (2 ou 3 heures) puis enfermer les gousses dans un linge de coton et dans un coffre en bois. Cette opération dure plusieurs semaines avant que les séances de massage commencent.

En effet, gousse par gousse, la vanille bénéficie d'un massage quotidien jusqu'à ce qu'elle soit complètement prête à être mangée... Il s'est alors écoulé presque 2 ans et demi depuis la plantation du plant.... 

On comprend pourquoi cette vanille a si bonne réputation... et si bon gout aussi !!



Hormis la vanille, à Tahaa il y a la mer....turquoise... et un lagon parsemé d'une trentaine de motus...










Et le summum, une vue sur Bora Bora entre les "motus"... Belle carte postale non ?



Sur Tahaa il n'y a aucune plage... c'est surprenant, seulement voilà, la construction de la route de ceinture dans les années 80 a complètement enseveli les plages de Tahaa... il était beaucoup plus facile de les remblayer pour faire la route que de gratter la montagne, du coup, elles ont été sacrifiées... 

Il ne reste qu'un seul endroit avec des plages, d'où l'on peut apercevoir en bateau Tahaa telle qu'elle existait avant la route, c'est sur la propriété du chanteur Jodassin. Effectivement il avait acheté 70 hectares sur l'île et n'a pas laissé la route passer par sa propriété, il reste donc ces quelques centaines de mètres de plage sur Tahaa.

Heureusement, sur les "motus" pas de route, donc des plages! 























De quoi se baigner et aller voir des poissons... des centaines de poissons...

























Nous avons aussi profité de notre week end pour faire une traversée à pied de Tahaa, il y a un chemin qui permet de traverser une partie de l'île, c'est l'occasion de voir l'intérieur, sa végétation, des points vues extraordinaires.... et quelques animaux !!











@Bientôt....

Romain et Laëtitia.